Абсталяванне для апрацоўкі хлеба Прамысловае абсталяванне для вырабу круасанаў на продаж

Бункер для цеста

Змяшанае цеста праз элеватар заліваецца ў загрузачны бункер дацкай хлебапякарнай машыны, а аднаразовая вага падачы разлічваецца ў адпаведнасці з вытворчай магутнасцю вытворчай лініі, каб калегі, якія пастаянна апрацоўваюць цеста, не чакалі цеста занадта доўга.

Каландараванне цеставых стужак

Сістэма фарміравання цеставых палос выкарыстоўвае метад каландравання з нізкім напружаннем, каб акуратна апрацаваць цеставую палоску да патрэбнай шырыні і таўшчыні, каб не пашкодзіць арганізацыйную структуру цеставой палоскі і забяспечыць больш мяккае цеста.

Абсталяванне для апрацоўкі хлеба Прамысловае абсталяванне для вырабу круасанаў на продаж

Абсталяванне для апрацоўкі хлеба Прамысловае абсталяванне для вырабу круасанаў на продаж

Сістэма адпачынку і астуджэння цеста

Цеставая стужка транспартуецца ў нізкатэмпературны тунэль для расслаблення, дзе расслабляецца па меры неабходнасці ў адпаведнасці з патрабаваннямі кожнага кліента. Нізкатэмпературны тунэль абсталяваны прыладай супраць кандэнсацыі, таму цеста не будзе высыхаць і трэскацца без непасрэднага выдзімання.

-Сістэма тлушчавай помпы

Прафесійна распрацаваная помпа для тлушчу з'яўляецца вельмі важнай машынай для кандытарскай і хлебапякарнай машыны. Калі цеставая стужка паступае да выхаднога патрубка тлушчу выхаднога блока, тлушч выціскаецца і адначасова наносіцца на цеставая стужка ў выглядзе тонкай тлушчавай стужкі. Цеставая стужка са тлушчам паварочваецца з абодвух бакоў да тлушчу праз фланцавую прыладу, абгортваецца тлушчам і завяршае працэс разрэджвання алею. Выходны патрубок тлушчу можа вырабляць аднастайны тлушч зададзенай шырыні і таўшчыні ў адпаведнасці з патрабаваннямі кліента, каб прадухіліць назапашванне тлушчу.

Абсталяванне для апрацоўкі хлеба Прамысловае абсталяванне для вырабу круасанаў на продаж

Абсталяванне для апрацоўкі хлеба Прамысловае абсталяванне для вырабу круасанаў на продаж

Спадарожнікавае прасоўванне

Вежа для раскаткі цеста са спадарожнікавым колам акуратна апрацоўвае цеставая стужка, раўнамерна размяркоўвае тлушч і цеставая стужка, і цеставая стужка шматразова раскатваецца, утвараючы цеставая стужка з шырынёй і таўшчынёй, устаноўленымі на зададзенае значэнне, якая адпраўляецца ў сістэму складання цеставай стужкі, таксама вядомую ў прамысловасці як сістэма раскрыцця цеста.
Першае складанне

Метад складання і разразання стоса дазваляе раўнамерна апрацоўваць тлушч у любым становішчы цеставай палоскі ў максімальна магчымай ступені, што больш спрыяе атрыманню якаснага хрумсткага цеста, а колькасць слаёў складання можна ўсталяваць у адпаведнасці з патрэбамі кліента.
Абсталяванне для апрацоўкі хлеба Прамысловае абсталяванне для вырабу круасанаў на продаж

Абсталяванне для апрацоўкі хлеба Прамысловае абсталяванне для вырабу круасанаў на продаж

Другое складанне

Метад складання і разразання стоса дазваляе раўнамерна апрацоўваць тлушч у любым становішчы цеставай палоскі ў максімальна магчымай ступені, што больш спрыяе атрыманню якаснага хрумсткага цеста, а колькасць слаёў складання можна ўсталяваць у адпаведнасці з патрэбамі кліента.

Каландаванне

Шырыня і таўшчыня цеставай стужкі, якая прайшла некалькі праходаў раскаткі, вызначаюцца ў залежнасці ад патрэб раскачанага цеста. Канчатковая таўшчыня прадукту, неабходная для перамяшчэння, вызначаецца ў адпаведнасці з патрабаваннямі да вытворчых магутнасцей. Шырыня раскачанага цеста вызначаецца ў адпаведнасці з патрабаваннямі да вытворчых магутнасцей. Мы можам прапанаваць абсталяванне шырынёй 680-1280 мм, каб задаволіць патрабаванні розных кліентаў да вытворчых магутнасцей.
Абсталяванне для апрацоўкі хлеба Прамысловае абсталяванне для вырабу круасанаў на продаж

Абсталяванне для апрацоўкі хлеба Прамысловае абсталяванне для вырабу круасанаў на продаж

Раздзяляльнік

Цеставая стужка з аднолькавай таўшчынёй і шырынёй падзелена некалькімі ролікавымі рэзамі для падрыхтоўкі да трохкутнай рэзкі. Астатняя цеставая стужка пасля падоўжнай рэзкі збіраецца на месцы перапрацоўкі і вяртаецца ў бункер для паўторнага выкарыстання.

Круасанавыя лісты

У лініі па вытворчасці круасанаў выкарыстоўваецца метад скручвання з дапамогай ланцуга, які забяспечвае шчыльнае скручванне хлеба, аднолькавы кут скручвання і вытанчаны знешні выгляд прадукту.