Вытворчая лінія для ламінавання пластовага цеста

ПЕРАВАГІ:
-Высокастабільная лінія для вырабу кандытарскіх вырабаў з дадатковай печчу і астуджэннем
-Пад ключ / Інтэграванае рашэнне для вашай вытворчасці
-Асартымент прадукцыі: круасан, сеткаваты пірог і г.д.

- Бункер для цеста

Змяшанае цеста праз элеватар заліваецца ў загрузачны бункер дацкай хлебапякарнай машыны, а аднаразовая вага падачы разлічваецца ў адпаведнасці з вытворчай магутнасцю вытворчай лініі, каб калегі, якія пастаянна апрацоўваюць цеста, не чакалі цеста занадта доўга.

-Фарміраванне цеста
Сістэма фармавання цеставай стужкі выкарыстоўвае метад апрацоўкі з нізкім напружаннем, каб акуратна апрацаваць цеставаю стужку да патрэбнай шырыні і таўшчыні, каб не пашкодзіць арганізацыйную структуру цеставай стужкі і забяспечыць мякчэйшае цеста.

-Спадарожнікавая пракрутка
Вежа для раскаткі цеста са спадарожнікавым колам акуратна апрацоўвае цеставая стужка, раўнамерна размяркоўвае тлушч і цеставая стужка, і цеставая стужка шматразова раскатваецца, утвараючы цеставая стужка з зададзенай шырынёй і таўшчынёй, якая адпраўляецца ў сістэму складання цеставай стужкі, таксама вядомую ў прамысловасці як сістэма раскрыцця цеста.

-Сістэма тлушчавай помпы
Прафесійна распрацаваная помпа для тлушчу - вельмі важная машына для кандытарскай і хлебапякарнай вытворчасці. Калі цеставая стужка паступае да выхаднога патрубка тлушчавыдальніка, тлушч выціскаецца і адначасова наносіцца на цеставая стужка ў выглядзе тонкай тлушчавай стужкі.

-Тоўстая складная рука
Цеставая стужка са змазкай паварочваецца з абодвух бакоў да змазкі праз фланцавую прыладу, абгортваецца змазкай і завяршае працэс разрэджвання алею. Форсунка для выхаду тлушчу можа вырабляць аднастайны тлушч зададзенай шырыні і таўшчыні ў адпаведнасці з патрабаваннямі кліента, каб прадухіліць назапашванне тлушчу.

-Спадарожнікавая пракрутка
Вежа для раскаткі цеста са спадарожнікавым колам акуратна апрацоўвае цеставая стужка, раўнамерна размяркоўвае тлушч і цеставая стужка, і цеставая стужка шматразова раскатваецца, утвараючы цеставая стужка з шырынёй і таўшчынёй, устаноўленымі на зададзенае значэнне, якая адпраўляецца ў сістэму складання цеставай стужкі, таксама вядомую ў прамысловасці як сістэма раскрыцця цеста.

Складанне 1
Метад складання і разразання стоса дазваляе раўнамерна апрацоўваць тлушч у любым становішчы цеставай палоскі ў максімальна магчымай ступені, што больш спрыяе атрыманню якаснага хрумсткага цеста, а колькасць слаёў складання можна ўсталяваць у адпаведнасці з патрэбамі кліента.

-Гільяціна
Лінія раскладвання цеста, якая падключаецца да гільяціны, павінна быць нарэзана да патрэбнай даўжыні, а затым цягавы рамень размяшчае разрэзанае цеста пад прамым вуглом на раменьчыку, які паварочваецца на 90 градусаў.

Складанне 2
Метад складання і разразання стоса дазваляе раўнамерна апрацоўваць тлушч у любым становішчы цеставай палоскі ў максімальна магчымай ступені, што больш спрыяе атрыманню якаснага хрумсткага цеста, а колькасць слаёў складання можна ўсталяваць у адпаведнасці з патрэбамі кліента.

-Вагавы ролік
Прыціскны ролік з уласнай вагой акуратна пастуквае па цеставай стужцы, дапамагаючы адкрыць хрумсткі пласт цеста ў складзенай зоне.

-Спадарожнікавая пракрутка
Вежа для раскаткі цеста са спадарожнікавым колам акуратна апрацоўвае цеставая стужка, раўнамерна размяркоўвае тлушч і цеставая стужка, і цеставая стужка шматразова раскатваецца, утвараючы цеставая стужка з шырынёй і таўшчынёй, устаноўленымі на зададзенае значэнне, якая адпраўляецца ў сістэму складання цеставай стужкі, таксама вядомую ў прамысловасці як сістэма раскрыцця цеста.

-Вымяральны ролік
Шырыня і таўшчыня цеставай стужкі, якая прайшла некалькі праходаў раскаткі, вызначаюцца ў залежнасці ад патрэб раскачанага цеста. Канчатковая таўшчыня прадукту, неабходная для перамяшчэння, вызначаецца ў адпаведнасці з патрабаваннямі да вытворчых магутнасцей. Шырыня раскачанага цеста вызначаецца ў адпаведнасці з патрабаваннямі да вытворчых магутнасцей. Мы можам прапанаваць абсталяванне шырынёй 680-1280 мм, каб задаволіць патрабаванні розных кліентаў да вытворчых магутнасцей.

-Dis-cutter
Шырыня раскачанага цеста вызначаецца ў залежнасці ад патрабаванняў да вытворчых магутнасцей. А шырыня цеставай стужкі часам перавышае патрэбны памер, таму раскройшчык адрэжа гэтую частку цеста ў адпаведнасці з патрабаваннямі кліента.

-Сепаратар
Цеставая стужка з аднолькавай таўшчынёй і шырынёй падзелена некалькімі ролікавымі рэзамі для падрыхтоўкі да трохкутнай рэзкі. Астатняя цеставая стужка пасля падоўжнай рэзкі збіраецца на месцы перапрацоўкі і вяртаецца ў бункер для паўторнага выкарыстання.

-Пракатка да цыліндру
Пры падрыхтоўцы булачак для рамэна, шакаладных булачак або рулетаў з начынкай выкарыстоўвайце механізм рулету

-Гільяціна
Лінія раскаткі цеста, якая падключаецца да гільяціны, разразаецца на патрэбную даўжыню і ператвараецца ў цыліндрычнае пластовае цеста і квадратнае або прадаўгаватае пластовае цеста.